大阪– category –

こんにちは。開業１０年とのことで、オープンまでのストーリーからお聞きかせください！ はい。僕は長野県の塩尻市っていう、外食といえばファミレスしか無いような田舎で育ってまして、たまに連れて行ってもらえるロイヤルホストのキラキラした雰囲気が大...

こんにちは。こちらのお店は何年目になるんでしょう？ もう4年が過ぎましたね。いま5年目に入ってます。 2018年の開業ですね。 もともと、料理と飲食っていう業界に関しては？ 一切何もやってないんですよ。ただ、昔からなんかやりたいって話はしていて、...

こんにちは。素敵な店内ですね。なんかいい香りもします。 ありがとうございます。 ブリアンベルさんはプライベートサロンということで、お店をはじめられたキッカケから教えてください！ はい。15年前くらいにお客さんとしてエステに通ってたんです。その...

よろしくお願いします。まずは店名である「こい串」にはどんな想いが込められているんでしょうか？ 僕の人生の師匠の言葉がもとになってるんです。「仕事に恋こがれるくらいに打ち込みなさい」って。 なるほど！　ロゴに５１９４って書いてあるのも面白い...

本日はよろしくお願いします。早速ですが、面白い店名ですね。 オーチョっていうのはスペイン語の８なんですよ。末広がりの８からですね！もともとは魚とか串カツとか串揚げとかをやってた店だったんですが、今年から焼き肉メインでリニューアルオープンし...

こんにちは。こちらはオープンから何年になるんでしょうか？ 3年目ですね。去年の11月30日で2周目を迎えたところで。 ということは、コロナが始まったのとほぼ同じぐらいか。その時ってどんな心境だったんでしょう？ もう、あきらめるしかなかったです。宣...

こんにちは。フランス料理人が提供する焼肉店ということで、お話を伺うのが楽しみです！ よろしくお願いします。 高島さんが料理の世界に入ったきっかけってなんだったんでしょう？ もともと作るのは好きで、テレビとかで見てカッコイイな～と。 学生のと...

よろしくおねがいします。まずは、お店の名前の由来からお教えいただけますか？ ウチの親父の名前がね、わ吉ゆうんですわ。今年で創業３９年。安くてうまくてアットホームな店ってことで、変わらずやらせてもらってます。 もうすぐ４０年！　タレに秘密が...

昭和感漂う店内でいいですね～。何年目になるんでしょうか？ 実は僕、４代目の店主なんですよ。 深い話になりそうですね。 深い話になるんよ～（笑）実はね、僕、ここの常連客やったんですよ。 あ、そうなんですね！ そうそう、そん時からこの名前やったん...

こんにちは！お洒落なお店ですね！　YOKOMACHIって名前はどういう意味があるんでしょ？ 僕が生まれる前の話なんですけど、僕のおばあちゃんが「ヨコマチ」というお店をやってたんです。飲み屋さんなんですけど、場所が天六の交差点から１本ヨコに入った所...