ヨシエさん– Author –

よろしくお願い致します。ではね、お店の名前の由来から教えてください。 うち、実家も飲食店やってるんですね。実家が兵庫県の西脇市というとこなんですけど、同じく「けんしん亭」という名前使ってまして、僕自身、お店やる時に思い立った名前が特になか...

お店の名前の由来から教えてください。 はい。HANDSと複数系にしてるのは、みんなの手で大きくしようっていう意味を込めてるんです。 みんなの手で。この店は何年目ですか。 2018年の8月からですね。 始めたのはどういうきっかけですか？ 自分が30の時に独...

面白いお名前が特徴のお店ですが、由来はなんなんでしょう？ うちには本店がありまして。最初は蛸の卸しをしていたんですよ。それで、飲食店をスタートした時に、幸せが多いお店を作ろうということで。蛸と多い幸せをかけて。それが10年前。それから3～4年...

お店を始められたのはいつからですか？ 2021年の4月ですね。カウンターメインの海鮮居酒屋になります。 このお店を始められる時は、他のお店にいらっしゃったんですか？ そうですね。近くの系列のお店で。昔から物件があれば、最終的には自分の持ち物とし...

こんにちは。まずはお店の名前の由来を教えてください。 はい、お店の名前は「パールスマイル」。真珠＋笑うなんですけど「真珠の輝くような笑顔をあなたに」っていうキャッチフレーズが始めにパッと思い浮かんで、そこから「パールスマイル」ってつけまし...

こんにちは。まずはお店をはじめたきっかけから教えてください。 もともとは、元旦那さんが飲食店をやってたんですよ。その時に、ホールにちょっと提供したりとかお皿下げたりする感じで、その当時、すごく忙しいお店で。そこで風景を見てたっていうのもあ...

まずはここのお店が何年目か、と言うところから。 設立は2002年かな？　もともとは僕が10代目になる米農家なんですけど、餅を始めたのは20年前。 すごーい。10代目！ そうなんですよ。10代続く米農家なんですけど、米がどんどん安くなって、「なんかせなあ...