こんにちは。すてきな店内ですね。「いちりん」っていう名前もかわいらしい感じです。 ありがとうございます。「りん」というのは、わっかの「輪」なんですよ。輪を広げるっていうイメージです。「いち」っていうのは「この場所」というような意味合いをこ...

こんにちは。めちゃめちゃ最高な空間ですね！ ありがとうございます！ まずは、美容師になるきっかけみたいなとこから教えてくださいますか？ はい！　小学5年生の時に嵐山に引っ越してきたんですけど、そのときのマンションの１階がテナントやって。引っ...

こんにちは。まずはお店をはじめたきっかけから教えてください。 もともとは、元旦那さんが飲食店をやってたんですよ。その時に、ホールにちょっと提供したりとかお皿下げたりする感じで、その当時、すごく忙しいお店で。そこで風景を見てたっていうのもあ...

まずはここのお店が何年目か、と言うところから。 設立は2002年かな？　もともとは僕が10代目になる米農家なんですけど、餅を始めたのは20年前。 すごーい。10代目！ そうなんですよ。10代続く米農家なんですけど、米がどんどん安くなって、「なんかせなあ...

本日はよろしくお願いします。 お願いします。 「創業４０年以上！」ということで、お店の歴史を教えてください！ それこそ40年以上前やからね～、子供やったんで僕もあんまり覚えてないんですけど……。以前は堺のほうで、マンションの一階のちっちゃいテナ...

こんにちは。開業１０年とのことで、オープンまでのストーリーからお聞きかせください！ はい。僕は長野県の塩尻市っていう、外食といえばファミレスしか無いような田舎で育ってまして、たまに連れて行ってもらえるロイヤルホストのキラキラした雰囲気が大...

こんにちは。こちらのお店は何年目になるんでしょう？ もう4年が過ぎましたね。いま5年目に入ってます。 2018年の開業ですね。 もともと、料理と飲食っていう業界に関しては？ 一切何もやってないんですよ。ただ、昔からなんかやりたいって話はしていて、...

こんにちは。素敵な店内ですね。なんかいい香りもします。 ありがとうございます。 ブリアンベルさんはプライベートサロンということで、お店をはじめられたキッカケから教えてください！ はい。15年前くらいにお客さんとしてエステに通ってたんです。その...

よろしくお願いします。まずは店名である「こい串」にはどんな想いが込められているんでしょうか？ 僕の人生の師匠の言葉がもとになってるんです。「仕事に恋こがれるくらいに打ち込みなさい」って。 なるほど！　ロゴに５１９４って書いてあるのも面白い...

本日はよろしくお願いします。早速ですが、面白い店名ですね。 オーチョっていうのはスペイン語の８なんですよ。末広がりの８からですね！もともとは魚とか串カツとか串揚げとかをやってた店だったんですが、今年から焼き肉メインでリニューアルオープンし...