心斎橋にいたはずなのに韓国に来ていた話【小さな韓国あぷろ-大阪心斎橋店】

すみません。

別にそこまでは……

小さな韓国の名の通り、ほんとに韓国に来たみたいな店内ですね！

そうですね。店内に飾ってある看板は韓国で手書きされたものなんです！もちろん食材も現地のものを仕入れているので、一味違いますよ！

一番人気はチヂミかな？あぷろはフランチャイズなんですけど、チヂミも本部指定の特製ブレンドです。
本部のオーナーさんのお父さんが韓国の人で、キムチ屋さんをやっているそうなんですよ。
他にも本部からの指定材料というのがあるんですけど、どれも本場の味って感じで美味しいのなんのって。

市販品じゃないから出せる味ってありますもんね。

サムギョプサルには、特注品の霧島山麓SPAブランド豚っていうのを使っています。

サムギョプサルって食べ放題のイメージがありました。

食べ放題にしたらすぐ赤字になりますね！

ところで韓国料理って辛いイメージはもちろんですが、けっこう、肉！って感じですよね。
でも、韓流ブーム的には女性のお客さんが多いのかなという印象もあって……。
どうなんでしょ？

そうですね。9割ぐらいが女性の方ですね。みんな結構がっつり食べますよ。

９割！！！！

うちは内装が落ち着いてるってのもあって、年齢幅も広いですね。会社帰りの方も多くいらっしゃいますし、懇親会とかでも使ってもらえればと。

テーブルはこの……、ひっくり返ったドラム缶（小声）。

これが韓国の下町スタイルというか、韓国ドラマとかでも見かける形式だったりするんですよ。

へ～～～～。

あ、この鉄板……、傾いてますよ。

これは油が落ちるようになってるんですよ。

へ～～～～～。

内装も韓流にこだわっているんですが、コロナ禍なんで、届くまで2か月ぐらいかかって大変でした。韓国でいったん検査してから、全部消毒してから日本に輸入する必要があったりして。

店内を見回しても日本語がなくて、ちょっとそわそわします。

キッチンにオーダーを通す時も韓国語で声掛けしてますし、ご来店時にはアンニョンハセヨ、お見送りはカムサハムニダですね！

餃子の王将でも餃子はコーテルって言いますもんね！

はい。

あ、メニュー表は日本語だったので安心しました。
みなさん朗報です！　日本語でＯＫですよ！！！！

はい。大丈夫です。

でも、これだけ本場の韓国を体感できるお店ってことは、やっぱり小林さんも相当な韓国好きだったんでしょうか？

……。

黙った。

いやいや、今は好きですよ！でも、もともとはそんなでもなかったｗｗ

そうなんだ。

はい。韓国料理屋をやろう！っていうのが先にあったわけじゃないんです。
経営的には私が店長なんですが、お店の代表がいて、共同経営みたいな感じなんです。まあ長年の友人なんですけど。
で、代表の友人が九州であぷろをやっていて。行ってみたら「めちゃくちゃうまい！」となったみたいなんですよね。

なるほど～！

はい。代表も別に韓国料理好きってわけじゃなかったんですけどね。

それでも、味に惹かれたと。

で、「お前もいってきたら？」と言われて。すぐに行きました。

九州ですよね？

人生楽しかったらええやろうみたいな？

これが経営者の行動力か。

仕事は真面目に取り組んでます。

で、実際美味しかったので。やるか、と。

とんとん拍子だ。

確かに早かったですね。
代表的には、マニュアルもあるし、フランチャイズやったら大丈夫やろうみたいな感じで。若干ケンカしたりしつつｗｗ
私はずっと飲食店で働いてきていたので、継続していくのが大変なんだぞと。飲食店ナメるなよと。

飲食の経験があるとそうなりますよね。

３年ぐらいイタリアンのキッチンにいて、その前はファミレスとか。ずっと飲食系の仕事です。だからこそ大変だってわかっていたけど、自分の店を持てるんだったらいいなって。
そこから福岡の店舗で４カ月間くらい修行してきました。

行動力よｗ

にしても、最近（っていってもずいぶん長らくって感じですけど）、韓国ブームじゃないですか。僕、もっとギラついた感じのあれやこれやかと思ってました。ミラーボールと光と音でズンチャカやってるような。

何のイメージ？

僕の知識がカンナムスタイルで止まっているからでしょうか？

イケイケのお店もありますが、うちは韓国の下町っぽさを目指した感じですね。いわゆる屋台風。

K-POPが流れるのもいいですね。

やっぱり韓流アイドル好きのお客さんは多いですからね！だいたいランダムで流してるんですけど、お客さんから「SEVENTEEN流して」とか「BTSお願いします」とかオーダーされることもチラホラありますね。

ほほう。

好きなグループがいれば、全然言っていただいて問題ないです。

「Radiohead流して」って言ってもいい？

韓国料理屋なんで。

あと、推しのバースデーでの利用もありますね。韓国人の名前でバースデープレートの予約が入ってたりするんです。

それ、バースデーケーキの持っていき方のテンションに困りませんか？

推しの誕生日の場合は本人がいませんからね。推しグループの音楽を流して、そのまま上映会的な感じになります。

あー、じゃあやっぱり韓流アイドルに詳しくないと大変そう！

そうなんですよｗ　私はアルバイトのスタッフによく教えてもらってます。

てか、働いている男の子、なんかイケメン多くないですか？
▼アプロさんのブログ
https://apuro-osaka.com/376/

まあ、韓流に寄せてはいるかも？

でも、やっぱりうちは料理が美味しいというのがウリなので。美味しかった、また行きたいなって言ってもらえることがすごくうれしくて。報われますよね。

流行りに乗っただけやないんやで！

「自分たちが食べて美味しかった」っていうのがきっかけですし、自信もあるところです。なので、美味しい韓国料理をもっと多くの人に食べてもらえるように、店舗も増やしていきたいですね！

なるほど、まだまだこれからってことですね！

まさに「あぷろ」ってことです。

？
（なんか上手いこと言った空気を感じる……）

あぷろって、韓国語で「これから」って意味なんですよ。

ありがとうございまーーーす！！