今回取材でお邪魔したのは、扇町駅、東梅田駅 から歩いて８分の所にある
鉄板焼 Bon’sさんです。
大学卒業後、４年間サラリーマンをしてたんですけど
自分は「このままこの仕事をしたいのか？」
と1度考える事があったんです。
特に何か資格がある訳でもなくて・・・
具体的に何をするのか
何をしたいのかと考えている時に学生時代にしていた飲食店でのアルバイトを思い出したんです。
調理も担当していたし何より楽しかった思い出。
資格はないけど思い切ってやってみよう！と脱サラして自分のお店を構える決意をしました
必死で勉強したり、経験を積みながら多くの方にご支援頂きお陰様でお店は３年目を迎えました。
資格がある訳でもなく
修業経験が何十年もある訳でもなく凡人である自分が営むお店なので〖Bon’s 〗と名付けました🤩☆
凡人であっても努力次第で繫盛店は作れる。
自分自身やお客様、周りの方々に活力や勇気も与える。
そんなお店で在りたいですね。
お店をOPENするために
物件を探していたら
驚くことに元々鉄板焼だったお店を
ご紹介頂けたんです。
考えていた業態と全く同じで
内装もめちゃくちゃいい状態で
ほとんどそのまま使わせてもらっています😲
お店は1枚板の立派な檜のカウンター席
BOX席があり、木を基調とした
落ち着いた雰囲気。
木や暖色系の照明で
温もりも感じる店内でした☀🌳
デートや記念日に
当店はほんの少し贅沢に。
だけど、高級店ではありません。
肩肘張らずカジュアルに使って
頂けるお店です。
デートや記念日、お祝いやお仕事での商談や接待で
使って頂くお客様が多いです🍾✨
固すぎず砕け過ぎず
のお店で在りたいなと思っています👍
高級なイメージのある鉄板焼の料理を
カジュアルに楽しんで貰いたい！
という店主さんの気持ちが伝わってくる
そんな素敵なお店になっています🎵
当店は国産黒毛和牛とウルグアイの
グラスフェッドビーフと2種類の
お肉を使用しています。
実はウルグアイは｟牛肉の消費量世界一｠
なんですよ🐂
国産黒毛和牛のしっかりとサシが入っているお肉と
脂が少なくあっさり・さっぱりのグラスフェッドビーフ
好みに合わせてご注文頂けるようにしています☆
グラスフェッドビーフとは・・・
牧草のみを食べ、広大な土地で適度に
運動しながら育つため脂肪が少なく赤身が
多い程よく引き締まった肉質です。
赤身が多く、高タンパク・低カロリーであることから、
体作りを大切にするアスリートなどからも
注目されている食材で、たくさん食べても、
脂が少ないため「もたれ」づらく、
良質なタンパク質を多く摂取することができます。
🥩Bon’sイチオシメニュー
🐂全国から取り寄せる日本ワイン
🐂店頭で切り分けるステーキ肉
(黒毛和牛ランプ)
🐂活きあわびの鉄板焼
🐂鉄板で作る出し巻き
🐂鉄板で焼き上げるきな粉もち
また、お任せコースも人気です✨
『お任せコース４５００円から鉄板焼きディナーが楽しめる』
※予約される方はほとんど
コース料理をご希望されます😋
お肉だけに限らず
海鮮や野菜などなど
鉄板で調理する可能性や
魅力を拡張していきたいですね😛・
正直、まだまだお肉は国産和牛じゃなきゃ！サシが入ってなきゃ！みたいなイメージが多いと思うんですけど、海外の牛肉もホントに美味しいんですよ！当店で食事された事がきっかけでグラスフェッドビーフの美味しさを知ってもらえるお客様も多いです！鉄板料理の魅力、グラスフェッドビーフの魅力をもっと広めていきたいですね✨
もちろん国産和牛も美味しいですよ！笑
そんな気になる
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